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凱旋國小推食農,營養午餐廚餘量大減!高雄市凱旋國小過去在校園內有約40坪的教學農場,但因距離教室較遠,學生認養、照顧意願不高,老師胡心怡便邀請家長來上課,指導學生種菜,學生也在走廊前種起菜,更能體恤農民的辛苦,營養午餐廚餘量也減少許多。今天教育部國教署頒發教材教法設計徵選計畫獲獎人,其中高雄市凱旋國小的「凱旋小農夫,食菜好幸福」獲得食農教育的特優。胡心怡表示,起初是因為校園內有約40坪的教學農場,但學生鮮少去使用,往往去僅是去觀察昆蟲生態、植物生長過程,並沒有設計過的教案來統整,而透過規劃的教案學生從一顆蘋果開始讓學生瞭解在地蔬果較新鮮、較低碳足跡等,接下來讓小朋友至菜園認識種菜並帶回至教室種菜,瞭解農民的辛苦。「因為學校位於市區,許多學生不認識植物」,胡心怡指出,因此規劃闖關讓學生認識蔬菜,更讓他們組成戲劇展演組、海報組及標語組等,希望讓他們的記憶更深刻。胡心怡說,過去學生常常在午餐時候十分挑食,「看到菜就不夾了」,但學習後不僅喜歡自己種的菜,連營養午餐的綠色蔬菜也都吃光光,廚餘量減少許多,家長也反映「小朋友變的更愛吃菜了」。校長黃嘉源指出,目前雖然僅在一個班級進行此一教案,但其他的班級也感到十分有興趣,而校本課程的「生態教育」未來也會結合食農,培養學生更多食育觀念。高雄凱旋國小教師胡心怡(右)及校長黃嘉源(左)獲教育部頒發教材教法設計徵選計畫中的食農教育組特優。記者林良齊/攝影 分享 facebook
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